Hoe blijf je zorgeloos ondernemen met veranderende regels voor flexwerk?

arrow_back

arrow_forward

Samen leuker en beter ondernemen met meer resultaat

Wat gebeurt er in de horeca en hoe ga je daar mee om?

• De regels voor de inzet van personeel worden complexer.

• Uitzendkrachten krijgen vanaf 1 januari 2026 dezelfde rechten als vaste medewerkers.

• Het werken met zzp’ers is ingeperkt en nauwelijks meer mogelijk.

• De risico’s op naheffingen zijn groot.

• Dit heeft impact op de prijs en de organisatie van het werk.

Kun je nog flexibel, zorgeloos en rendabel ondernemen in de horeca?
Ja, dat kán, zeggen twee topvrouwen uit het vak. Wie zijn zij?
 

Jesse Zahn - Van der Valk, algemeen directeur van Kolibrie Horeca Payroll & HRM Diensten
Zij kent de horeca van binnenuit en leidt Kolibrie sinds 2021.
“Wij hebben al ruim 30 jaar een goede naam in de branche. Daar zijn wij supertrots op,” zegt Jesse. “Heb jij flexkrachten of vaste medewerkers in dienst? Dan wil je een verloningsoplossing die past bij jouw organisatie. Bij Kolibrie kies je zelf de vorm die bij je past, flexibel of juist vast. Wij zorgen dat het juridisch klopt én administratief soepel loopt. Als horecaondernemer sta je al voor honderd-en-één uitdagingen. Met Kolibrie bouw je winnende teams zonder je druk te maken over verzuim, contracten, salarisadministratie of andere HR-zaken.”

Hendarin Mouselli, specialist in flexibele arbeid, partner van De Voort Advocaten | Mediators.
Zij is medeoprichter van een uniek en innovatief advocatenbureau voor flexibele arbeid.
“Wij denken in mogelijkheden” zegt Hendarin. “Kennis van flexrecht is een must om ondernemers in de flexmarkt te kunnen bedienen, maar daar blijft het niet bij. Om ondernemers die werken met flexkrachten optimaal te kunnen bedienen, moet je de sector van binnen en buiten kennen. Pas dan maak je als advocaat het verschil. Wij staan met ons team pal voor onze cliënten, allemaal ondernemers die werken met flexkrachten. We steunen hun initiatieven waar dat kan. Dit interview geeft ons bijvoorbeeld de mogelijkheid om op een leuke manier kennis te delen en samen te werken.”

Cao-wijziging maakt uitzendkrachten duurder
“Een belangrijke verandering in de markt die we hier voor horecaondernemers onder de aandacht brengen, is dat uitzendkrachten vanaf 1 januari 2026 recht hebben op een gelijk of gelijkwaardig pakket van beloning waar medewerkers in dienst van de opdrachtgever en werkzaam in een gelijke of gelijkwaardige functie ook recht op hebben. Denk bijvoorbeeld aan vakantiebijslag, loondoorbetaling tijdens ziekte, een fitnesabonnement, bonussen, vakantiedagen, toeslagen. Dit is een van de meest ingrijpende wijzigingen in de sector,” verklaart Hendarin.
“Opdrachtgevers, zoals horecaondernemers, moeten zich dat goed realiseren. Het maakt het werken met uitzendkrachten arbeidsintensiever, want dat vraagt meer overleg en door de uitbreiding van de gelijke behandeling kan de inhuur van uitzendkrachten duurder worden. Volgens de nieuwe uitzend-cao’s moeten er meer elementen van de beloning worden toegepast.  Bestaande wetgeving zorgt ervoor dat payrolldienstverlening daar al jaren op is ingericht.”

Payroll al ingericht op gelijkwaardige beloning
Voor payroll is dit al ‘gesneden koek’. Sinds de invoering van de Wet Arbeidsmarkt in Balans op 1 januari 2020 is gelijkwaardige beloning voor payrollkrachten vereist. “Onze payroll dienstverlening voldoet eraan,” zegt Jesse Zahn – Van der Valk. “Die complexe kwaliteitsslag hebben wij allang in onze vingers. Wij weten hoe wij dit borgen in onze automatisering. Daarom bieden wij nu en straks met onze payroll service een prima en betaalbaar alternatief voor een uitzendovereenkomst.”
Hendarin Mousseli knikt. “Deze oplossing biedt ondernemers flexibiliteit en is juridisch correct.”

Oproepkrachten
“Payroll is via Kolibrie ook geschikt voor het inzetten van oproepkrachten. Een contract voor een flexibele of seizoenmedewerker is in een handomdraai geregeld.”

Inhuren zzp’ers niet meer vanzelfsprekend
“Een ander punt van aandacht is dat er strenger wordt gehandhaafd op de inzet van zzp’ers,” verklaart Hendarin. “Dat heeft gevolgen voor de inzet van zzp’ers. Vooral in sectoren waar zelfstandigen in toenemende mate structureel zijn ingezet voor functies die eerder werden uitgevoerd in loondienst, groeit de angst voor naheffingen. Het gevolg is dat bedrijven risicovolle zzp-constructies vermijden en overstappen naar payrolling.”

“Bij Kolibrie merken wij dit dagelijks,” beaamt Jesse. “Steeds meer organisaties nemen afscheid van platformdiensten en schijnzelfstandigheid. Zij kiezen voor onze payrolloplossing die helder, eenvoudig én compliant is. Medewerkers worden correct verloond conform cao en de fiscale risico’s zijn afgedekt. Daarmee kunnen onze klanten zich richten op hun kernactiviteiten.”

Kolibrie biedt hét alternatief
“Niet alleen de werkgevers, ook de zzp’ers zelf zoeken naar zekerheid,” zegt Jesse. “Door de veranderende regels worden zelfstandigen nu vaak uitgesloten van opdrachten bij overheden en grote bedrijven. Kolibrie Payroll biedt hen een transparant alternatief: werken in loondienst, zonder in te leveren op zelfstandigheid. Dankzij flexibele contractvormen, eerlijke beloning en toegang tot sociale zekerheden kiezen freelancers voor payrolling via Kolibrie. Zo combineren zij de voordelen van ondernemerschap met de zekerheid van een dienstverband.”

Voldoende ruimte om te ondernemen
“Ook al verandert de regelgeving, de behoefte aan flexibele oplossingen voor drukke momenten en periodes in de horeca blijft natuurlijk bestaan,” zegt Jesse. “Dat verandert niet. Als horeca-payroll- en HRM-specialist weten wij dat als geen ander. Daarom denken wij mee wanneer een klant een businessplan voorlegt waarbij een ongebruikelijke inzet van flexwerkers nodig is. Vanuit onze ervaring en expertise kijken wij hiernaar. Bij twijfel overleggen wij met Hendarin Mouselli en haar collega’s óf en hóe dit juridisch kan worden gerealiseerd. Zo staan we samen sterk en werken wij realistisch mét en vóór onze klanten.”

Kies voor vakmanschap
Maakt het nog iets uit met welke payrollorganisatie je werkt?
“Jazeker!” bevestigt Hendarin Mouselli. “Laatst begeleidden wij een ondernemer die met een minder ervaren payrollbedrijf in zee was gegaan. Bij controle kwamen er contractuele tekortkomingen en onjuiste verloningen boven water. Als opdrachtgever loop je dan allerlei risico’s. Zo ben je als opdrachtgever hoofdelijk aansprakelijk voor loon wat de payrollkracht niet heeft gekregen en wel had moeten krijgen. En met loon bedoel ik loon zoals wordt bedoeld in het Burgerlijk Wetboek, dus met alles erop en eraan. Had deze ondernemer vanaf het begin met een specialist zoals Kolibrie gewerkt, dan was hij niet in de problemen gekomen. Kiezen voor vakmanschap – juridisch én operationeel – is in deze markt echt geen overbodige luxe.”

Wanneer loont het om met Kolibrie te werken? Hoe reken je dat uit?
“Bewuste investeringen betalen zich terug,” merkt Jesse op.  “Ondernemers realiseren zich vaak niet welke kosten ze uit gewoonte maken die, als je er goed naar kijkt, niet rendabel zijn. Daarom vind ik: als je investeert in medewerkers, in materiaal en locatie, doe het dan bij voorkeur op een duurzame én efficiënte manier. Zo vergroot je de waarde van je onderneming. Kies voor kwalitatieve samenwerking met partners die je hierin ondersteunen. Partners waar je mee kan sparren. Waar je vanzelfsprekend op rekent en die met je meedenken voor een volgende stap. Dat geeft rust in je hoofd en vertrouwen om zorgeloos te ondernemen.”

“Er wordt nog wel eens beweerd dat payroll duur is. Ik snap dat ondernemers zich afvragen wat het waard is en wat ze daarvoor terugkrijgen. Dat wordt duidelijk als je naar het geheel en de balans kijkt. Wat krijg je terug? Minder zorgen, meer overzicht. Probeer bijvoorbeeld maar eens een betaalbare ziektekosten- of arbeidsongeschiktheidsverzekering te sluiten als je zelf vier medewerkers in dienst hebt… Via ons regel je dat snel, goed en gunstig. Wij bieden je vaste contactpersonen die de vragen van jou en je medewerkers helder beantwoorden. We bieden snelle online inschrijving, digitale personeelsdossiers en HR, hulp bij verzuim, zodat je regie hebt en weet waar je aan toe bent. Als je optelt hoeveel tijd (=geld) je in totaal kwijt bent aan rompslomp en onzekerheid zonder de back up van betrouwbare payroll en HR-diensten, dan besef je wat dit waard is. Gun jezelf rust en een enorme tijdsbesparing, zodat je nieuwe businesskansen en -partners ontdekt en echt oog hebt voor je medewerkers. Zodat je ziet wat jouw horecagelegenheid nodig heeft om dé plek te zijn voor jouw doelgroep. En last but not least, je kunt de relatie versterken met je gasten. Voor hén wil je er immers zijn!”

Hart voor de horeca
Jesse spreekt met passie over de branche. “Mijn roots liggen in de horeca, ik ben erin geboren en getogen. De branche heeft mijn hart. Ik zie de verbindende en gastvrije rol die onze sector vervult in de samenleving. Iedereen treft en spreekt elkaar in de horeca. Alle ondernemers in deze branche, van klein tot groot, en van generalist tot specialist, maken dat samen mogelijk. Net zoals de medewerkers in de keuken en de bediening doen. Met onze verloningdiensten en HRM dienstverlening faciliteren wij dit. Wij kijken naar hoe het nu werkt en wij kijken vooruit. Cafés, grand cafés en restaurants, theatercafés, horecaketens en ondernemers die nieuwe  horecaconcepten lanceren, waarderen dat. Maar liefst meer dan 800 klanten vertrouwen op ons. Onze dienstverlening creëert voor hen de rust om te groeien en kwaliteit te blijven leveren.”

Wat kunnen wij voor je doen?
“Wie operationele verbeteringen wil doorvoeren, goed voor zijn medewerkers is en z’n hoofd vrij wil maken voor flow en nieuwe energie in de onderneming, nodig ik van harte uit om te praten over de mogelijkheden die wij bieden,” zegt Jesse Zahn – Van der Valk. “Wij kunnen veel voor je betekenen. Hoe zie jíj het voor je?”

Echt sámen werken
“Horeca verdient goede bediening, correcte verloning, profijt en prima samenwerking. Dat  smaakt naar meer. Het is je visitekaartje. Het zingt rond. Het werkt aanstekelijk en geeft vertrouwen.”

Foto’s: Favori
Locatie: Monarh Tilburg